Avec une seule pâte à génoise, vous pouvez préparer deux petites roulades : une roulade claire à la noix de coco et une roulade foncée au cacao. Elles sont toutes les deux moelleuses, délicates et garnies d’une crème vanillée onctueuse avec une fine couche de confiture légèrement acidulée.
Le plus important est de ne pas trop cuire la génoise et de la rouler délicatement lorsqu’elle est encore chaude. Elle prendra ainsi la bonne forme, ne craquera pas en refroidissant et sera facile à garnir. Cette recette ne contient pas d’alcool ; son
