- la version classique au beurre et au parmesan. Si vous souhaitez en mettre, faites-le revenir brièvement dans le beurre avant d’ajouter les pâtes.
Comment donner plus de caractère au plat ?
Des herbes fraîches, du zeste de citron, davantage de poivre noir ou du pecorino s’y marient très bien. Certaines recettes italiennes suggèrent aussi des herbes comme la sauge ou la menthe.
Conservation
La Pasta dei Cornuti est meilleure juste après sa préparation, lorsque la sauce au beurre et au parmesan est encore bien crémeuse.
Conservez les restes dans un récipient
