pâte lever lentement au réfrigérateur, dans un saladier couvert. Le froid ralentit l’activité de la levure et prolonge le temps de pousse. Avant de la façonner, laissez-la éventuellement reposer un peu pour qu’elle soit plus facile à travailler.
Comment garder la brioche bien moelleuse ?
Évitez d’ajouter trop de farine et ne prolongez pas inutilement la cuisson. Une fois refroidie, conservez-la dans un contenant hermétique et dégustez-la de préférence fraîche.
Un classique pour des moments gourmands et chaleureux
Cette délicieuse brioche tressée séduit par sa croûte dorée, son intérieur très moelleux
