une excellente source de protéines végétales. Ils sont également riches en fibres et en minéraux, comme le fer et le magnésium. Ils contribuent à une bonne digestion et au maintien d’une glycémie stable. Dans cette salade, ils en constituent la base et apportent une texture agréable ainsi qu’une saveur douce.
Betterave
La betterave attire l’œil par sa couleur rouge intense et regorge de nutriments. Grâce à sa teneur élevée en antioxydants, en vitamines — notamment en vitamine C — et en minéraux, elle contribue à la santé cardiovasculaire et aide à réduire
Salade de pois chiches, betterave et feta avec une vinaigrette au citron et à l’ail : une gourmandise colorée et nutritive
