- rondelles.
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau, épluchez-le et détaillez-le en tranches.
Lavez et séchez la roquette.
Disposez la roquette, les betteraves et l’avocat sur une grande assiette ou dans un saladier.
Coupez la feta en dés et répartissez-les sur le dessus.
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le miel, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade.
Parsemez de graines de sésame ou de nigelle et d’herbes fraîches.
Servez immédiatement.
