texture souple et tendre.
Elle s’étale et se travaille facilement.
Après la cuisson, elle devient délicate et s’accorde parfaitement avec la garniture fruitée à la confiture.
La pâte elle-même est assez douce, ce qui permet à la garniture de bien ressortir.
Le sucre vanillé complète l’ensemble d’une note parfumée.
Éviter les erreurs fréquentes
Si les roulés s’ouvrent au moment de les former, c’est peut-être parce que vous avez mis trop de confiture ou étalé la pâte trop finement.
Si la confiture coule beaucoup à la cuisson, la quantité de garniture
