Pain au lait allemand – pain de mie moelleux et aérien à la croûte délicate

en tranches et congelez-les en portions. Pour les décongeler, laissez-les à température ambiante ou passez-les directement au grille-pain encore congelées.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser de la levure fraîche à la place de la levure sèche ?

Oui. Remplacez les 7 g de levure sèche par environ 20 à 21 g de levure fraîche. Délayez la levure fraîche avec le sucre dans le lait tiède, puis poursuivez la recette comme indiqué.

Pourquoi mon pain n’a-t-il pas levé correctement ?

Plusieurs raisons sont possibles : le lait était peut-être trop chaud, la levure n’était plus