Raffaello à la mandarine sur un joli plat ou dans une assiette à pâtisserie.
Avec leur fine couche de noix de coco et leur garniture orange vif, elles sont particulièrement appétissantes.
Conseils pour réussir les étoiles Raffaello à la mandarine
- Pour une pâte très tendre : ne la pétrissez pas trop longtemps. Les biscuits resteront ainsi agréablement fondants après cuisson.
- Pour un goût de mandarine plus intense : ajoutez un peu de zeste finement râpé d’une mandarine non traitée à la garniture.
- Pour obtenir des étoiles régulières : utilisez un emporte-pièce d’environ 5
