- les ingrédients
Pépites de chocolat : les pépites de chocolat mi-sucré ou au lait de bonne qualité conviennent parfaitement à la coque. Le chocolat mi-sucré donne une finition moins douce, qui équilibre le caramel, tandis que le chocolat au lait rend les bouchées plus sucrées et crémeuses.
Lait concentré sucré : c’est la base de la garniture au caramel. Il apporte douceur, richesse et onctuosité. Veillez à utiliser du lait concentré sucré et non du lait concentré non sucré : ce sont deux produits différents.
Beurre doux : il donne à la garniture une
