et de noix, d’autres de pâte d’amande ou de confiture. Je les prépare avec une pâte levée simple, enrichie de jaunes d’œufs, et une garniture de graines de pavot moulues cuites dans du lait. Si vous préférez les noix, vous pouvez les utiliser pour la garniture en suivant la même méthode.
Le plus important est que la garniture soit complètement refroidie et suffisamment épaisse. Une garniture chaude ou trop liquide détremperait la pâte et risquerait de couler sur la plaque pendant la cuisson. Préparez-la donc en premier : elle aura le
