faut :
- 400 g de spaghettis
- 150 g de lard ou de pancetta, coupé en dés ou en tranches
- 70 g de parmesan finement râpé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Des œufs — leur quantité n’est pas précisée dans le texte source
- Du sel et du poivre noir
- Facultatif : 1 gousse d’ail ou du persil frais pour relever le goût
La carbonara pas à pas
Étape 1 – Cuire les pâtes al dente
Faites cuire les spaghettis dans de l’eau salée. Veillez à les garder al dente : ils doivent être tendres tout
