à température ambiante lui permet de se réchauffer légèrement et de retrouver une texture plus crémeuse et fondante.
✨ Résultat
Vous obtiendrez un cheesecake basque généreux, à la surface caramélisée, brun doré à presque noire, et au cœur dense et particulièrement crémeux. Son goût persistant associe le caramel au beurre salé et la délicate note de fleur de sel.
La cuisson à 220 °C crée un contraste savoureux entre la croûte foncée et le centre encore tendre et crémeux. Après plusieurs heures de repos, la texture devient lisse et soyeuse.
Chaque
