cheesecake au réfrigérateur, dans un récipient couvert, à l’écart des aliments aux odeurs prononcées.
Pour préserver sa texture crémeuse, évitez de le laisser longtemps à température ambiante. Sortez seulement les portions nécessaires environ 20 minutes avant de les servir.
Vous pouvez le préparer la veille : le repos au frais aide sa texture à se raffermir et permet aux arômes du caramel de se développer.
❓ Questions fréquentes
Pourquoi le dessus du cheesecake devient-il presque noir ?
C’est tout à fait normal pour un cheesecake basque. La cuisson à haute température caramélise intensément
