- 10 g de moutarde de Dijon (2 c. à café)
- 1 feuille de laurier
- 2 g de thym séché (½ c. à café) ou 1 branche de thym frais
- 15 g de beurre (1 c. à soupe), facultatif, pour adoucir la sauce et lui donner de la brillance
- 1 c. à café de zeste de citron, facultatif
- 8 g de sel fin (1¼ c. à café), selon votre goût
- 2 g de poivre noir moulu (½ c. à café)
- 5 g de persil frais haché (2 c. à soupe), facultatif
Filet mignon de porc à la sauce à la bière
