longtemps à température ambiante.
Mais franchement :
il ne reste généralement pas grand-chose après un plat pareil. 😄
Le secret d’un bon poulet farci
Il n’y a pas de recette magique.
Tout tient à quelques gestes simples :
préparer soigneusement la viande,
ne pas mettre trop de farce,
bien refermer le filet,
maîtriser la chaleur,
cuire le poulet à cœur,
et le laisser reposer quelques instants après cuisson.
Vous obtiendrez ainsi un plat tendre, juteux et parfumé.
Et puis vient le moment…
Le couteau coupe le poulet.
La farce apparaît.
Le parfum s’élève.
